PARÍS, 4 noviembre 2017 (NYTimes).- Es difícil pensar en un país en el que se tome más en serio a la mantequilla que en Francia. Es la base tanto de las salsas como de los productos horneados. Sin mantequilla, o beurre en francés, el croissant sería una masa plomiza de harina y al emparedado de jambon-beurre, o jamón con mantequilla, sin duda le faltaría algo. Se dice que la Catedral de Ruan se construyó en parte gracias a las cuotas que se cobraban...
.jpg)
