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PEKIN, 23 enero 2020 (Excelsior).- ¿Cómo se transmite el coronavirus? Hasta el momento no se ha confirmado el agente portador y el mecanismo de transmisión. Se cree que tiene un vínculo con los mercados de mariscos y venta o contacto con animales de corral o salvajes en el Asia Oriental. Se ha confirmado la transmisión de humano a humano.
Y aunque las autoridades en México descartaron por completo la presencia del coronavirus chino en nuestro país, el mundo entero sigue en alerta, continúan buscando el origen de la cepa (se sabe que fue en un mercado de comida en la ciudad de Wuhan, China), así como alguna posible vacuna.
Una de las investigaciones que está llamando la atención, sobre todo en redes sociales, es la publicada hace un par de días por algunas revistas científicas. De acuerdo con un estudio dado a conocer por la revista Science China Life Sciences, el cual fue patrocinado por la Academia de Ciencias de China en Beijing, el nuevo coronavirus está estrechamente relacionado con una cepa existente en los murciélagos.
"El hecho de que los murciélagos sean los anfitriones nativos de Wuhan CoV (coronavirus) sería un razonamiento lógico y conveniente, aunque todavía es probable que haya huéspedes intermedios en la red de transmisión de murciélagos a los humanos", dijeron los investigadores.
Ese estudio no especuló sobre qué animal podría haber sido un "huésped intermedio", pero un segundo estudio de la Universidad de Pekín, publicado en el "Journal of Medical Virology", identifica a las serpientes como posibles transmisores.
Por otro lado, la revista "New Scientist", publicó una investigación en la que comparó el genoma de cinco muestras del nuevo virus con 217 virus similares recolectados en varias especies. La conclusión fue que el nuevo coronavirus, identificado como 2019-nCoV, tiene coincidencia con el virus que se encuentra en los murciélagos, pero se parece más al virus que se encuentra en las serpientes.
Sopa de murciélago, un platillo común en China
Una vez dada a conocer esta información, surgieron innumerables fotos de la sopa de murciélago, un platillo ampliamente consumido en Wuhan.
La sopa de murciélago, conocida por los turistas como “Fruit bat soup” se prepara con murciélago cocido abierto y acompañado con fruta o leche de coco. Dicen que sabe a “caldo de gallina” y desde hace mucho tiempo los médicos han advertido de lo tóxica que puede ser para los humanos. El murciélago también se consume en aquella región de forma frita o hervida.
El murciélago se consume tradicionalmente en China, pero también en Indonesia y otras regiones de Asia.
MADRID, 21 enero 2020 (El País).- El gobierno de Nueva Gales del Sur (Australia) ha comenzado esta semana a lanzar miles de kilos de comida, principalmente tubérculos, desde helicópteros para alimentar a los animales hambrientos que han visto su hábitat destrozado por los incendios.
El secretario de medio ambiente del estado, Matt Kean, ha señalado en un comunicado que “la provisión de comida suplementaria es una de las estrategias clave” que están empleando las autoridades para “promover la supervivencia y recuperación de especies en peligro de extinción”.
Hasta el momento, los incendios que arrasan Australia desde septiembre han consumido 10,3 millones de hectáreas, una superficie superior al territorio de Portugal, y se han cobrado la vida de más de 1.000 millones de animales.
OSLO, 22 octubre 2018 (National Geographic).- Unas investigaciones con georradar, sin tener que realizar excavaciones, han detectado los restos de un barco vikingo justo por debajo de la capa arable de un terreno agrícola de Viksletta, en la provincia de Østfold y al sureste de Noruega, según informaron la semana pasada en un comunicado el Instituto Ludwig Boltzmann y el Instituto Noruego de Investigación del Patrimonio Cultural (NIKU).
"Las visualizaciones de datos digitales han revelado una estructura grande y bien definida de 20 metros de largo y en forma de barco. Los datos indican que todavía se conserva la parte inferior del barco", señala el comunicado. "La forma del barco es muy parecida a la de otros barcos vikingos descubiertos hasta la fecha, creo que debe de tener entre 20 y 24 metros de longitud. El hallazgo es increíblemente emocionante porque en Noruega sólo conocemos tres barcos vikingos bien conservados, excavados hace mucho tiempo", explica Knut Paasche, jefe del Departamento de Arqueología Digital del NIKU y un experto en barcos vikingos, a National Geographic España. El terreno, dedicado al cultivo de cereales y a veces de patatas, es propiedad del agricultor Olav Jellestad; el barco Jellestad es el nombre que ha recibido el hallazgo.
El barco estaba originalmente cubierto por un túmulo funerario: cuando moría un jefe vikingo se le vestía con sus mejores ropas y se depositaba el cuerpo sobre su barco y junto con sus posesiones más preciadas; era enterrado de este modo para que pudiera navegar en la vida de ultratumba. Además de este y otros túmulos funerarios monumentales, allanados en los últimos siglos como consecuencia de las labores agrícolas, los datos de georradar también han revelado cinco casas comunales (o casas largas), que eran estructuras generalmente hechas de madera, largas y estrechas. "El entierro del barco no estaba aislado, sino que formaba parte de un cementerio claramente concebido como una demostración de poder e influencia", expresa el arqueólogo Lars Gustavsen, quien ha dirigido las investigaciones de georradar junto con Erich Nau. "De momento no tenemos dataciones de las casas, así que no estamos seguros de que tengan la misma antigüedad que los túmulos funerarios, que serían de diferentes periodos, entre la Edad del Hierro romana y la época vikinga (500-1050 d.C.)", agrega Paasche.
El entierro del barco no estaba aislado, formaba parte de un cementerio más amplio
"Los otros hallazgos de barcos nórdicos son de madera de roble. No sabemos cuánta madera puede haber ahí abajo, para saberlo tendremos que emprender futuras investigaciones. Recuerda el hallazgo de Sutton Hoo en Inglaterra, donde prácticamente no se conservaba nada de la estructura de madera del barco, pero la forma del mismo se había preservado perfectamente. La ubicación de los clavos podría revelar la forma del casco", comenta Paasche. Los arqueólogos del NIKU seguirán investigando el barco de Jellestad y el sitio alrededor con métodos no destructivos, aunque no descartan realizar excavaciones a largo plazo.
"El hallazgo es increíblemente emocionante porque en Noruega sólo conocemos tres barcos vikingos bien conservados, excavados hace mucho tiempo" Knut Paasche
Imagen de georradar que muestra claramente el contorno del barco vikingo, situado a unos 50 centímetros de profundidad. "Creo que debe de tener entre 20 y 24 metros de longitud", explica Knut Paasche, jefe del Departamento de Arqueología Digital del NIKU y un experto en barcos vikingos, a National Geographic España.
El terreno, dedicado al cultivo de cereales y a veces de patatas, es propiedad del agricultor Olav Jellestad; el barco Jellestad es el nombre que ha recibido el hallazgo.
El barco funerario forma parte de un cementerio más amplio y de un asentamiento de la Edad del Hierro.
El túmulo del barco de Jellestad y otros túmulos funerarios allanados por las labores agrícolas.
Los datos de georradar también han revelado cinco casas comunales (o casas largas), que eran estructuras generalmente hechas de madera, largas y estrechas.
MADRID, 1 octubre 2018 (Vanguardia).- Hoy se celebra el Día Internacional del Café, esa deliciosa y energética “pócima” que a muchos resulta imprescindible para despertar por las mañanas. Aunque en nuestro país todavía son demasiado habituales los malos cafés en los bares de barrio, cada vez tenemos más cultura cafetera y apreciamos más los cafés de temporada, de fincas escogidas, tostados de forma artesana y bien tratados, los llamados cafés de tercera generación. Y con la explosión de esa cultura cafetera, también se ha multiplicado la oferta de tipos de cafés en los establecimientos especializados (podéis consultar aquí el mapa de los mejores cafés de España que publicamos en Comer).
Latte, macchiato, expreso, capuchino… Ante las pizarras con el listado de opciones quedamos atónitos y en ocasiones, no sabemos distinguir qué diferencia hay entre unos y otros. ¿Es lo mismo un cortado que un macchiato, por ejemplo? Aclaramos conceptos con la ayuda de Salvador Sans, tercera generación de una familia de cafeteros, propietario de Cafés El Magnífico y fundador del Fórum Cultural del Café, una auténtica eminencia en cuestiones cafeteras.
Café Expreso
El más común de todos los cafés que podemos llegar a pedir en la barra de un bar. “Uno solo” es una de las expresiones que lo denominan, aunque es más exacto llamarlo expreso. Se trata de un café extractado en máquina expreso, de habitualmente unos 30 mililitros. Se define por su sabor y textura concentrados.
Café‘Ristretto’
Aunque podamos pensar que es lo mismo que el solo o expreso, si encontramos las dos versiones en una cafetería debemos diferenciarlos. En este caso se trata de café extractado en máquina expreso habitualmente de menos de 30 mililitros y con una dosis de café diferente.
Café Largo
Los amantes del café de máquina expreso, a veces lo prefieren un poco más largo. Un “largo” es un café extractado en máquina expreso, de más de 30 mililitros, añadiendo agua caliente limpia a un expreso. No se trata, como hacen muchos establecimientos, de darle más rato al botón de extracción de agua –y por lo tanto que pase más agua por la dosis de café-. Como decíamos, se trata de añadir agua caliente al expreso. Si el agua debe ponerse en la taza antes o después que el café es una cuestión que genera debate entre los profesionales.
Café Americano
Café preparado con una máquina de filtro, similar a la melitta, moccamaster… En algunos establecimientos también llaman americano a lo que hemos definido como largo: expreso con agua caliente limpia. Se puede entender que el americano lleva todavía más agua que el largo, es decir, sería un café largo muy largo.
Café Cortado
Es otro de los más populares en desayunos y sobremesas, pero también a media mañana. En cada cafetería lo preparan con unos pequeños detalles u otros y hay quien lo prefiere más largo o corto de café. Pero su definición “profesional” por así decirlo, seria una base expreso a la que añadimos la misma cantidad de leche vaporizada (es decir calentada con ese vapor de las cafeteras que le aporta cremosidad).
Café ‘Macchiato’
Aunque podamos confundirlo con el cortado, no es lo mismo: varía la cantidad de leche. En este caso se trata de dar solo un toque de leche vaporizada a una base de expreso, “manchar” el café, como indica su nombre de origen italiano.
Café con leche
Hay quien lo entiende como un cortado, pero más grande. En una base expreso se le añade leche vaporizada con crema fina o sin crema desde 125 mililitros hasta 350 en las preparaciones más anglosajonas.
Café ‘Latte’ o ‘latte machiato’
Este es parecido al café con leche, pero con más proporción de leche y menos de café, aunque académicamente el con leche puede llegar a ser más grande que el latte. Se trata de la base de expreso reducida, con leche vaporizada con crema fina o sin crema, en una cantidad que va de los 125 a los 250 mililitros.
Café Capuchino
A una base de expreso se le añade leche vaporizada con crema sedosa y más consistente de 125ml hasta 350 en las preparaciones más anglosajonas. Además, habitualmente el capuchino se sirve con cacao espolvoreado por encima (aunque es opcional).
Café ‘Frappé’
En verano nos gusta pedir café con hielo, pero otra opción más sibarita es el café frappé, café con hielo cubierto de espuma. Dice la leyenda que su origen reside en Grecia, donde se inventó en la década de los 50, por casualidad. Un trabajador de la feria de comercio de Tesalónica no encontraba agua caliente para prepararse un café y usó una coctelera para hacerse un café con agua fría.
“Frappé” es un término francés que significa agitado o helado. Así que, simplemente es el café, con leche y hielo, bien agitado. Aunque admite que se le añada nata, siropes, etc. La creatividad de cada establecimiento entra en juego.
Café ‘Cold brew’
Y si sois muy fans del café seguramente ya habéis descubierto que en los últimos tiempos abundan, en las cafeterías de especialidad, los llamados “cold brews”.
Se trata de una preparación de café en frío o temperatura ambiente de larga maceración durante de 6 a 24 horas (dependiendo de la intensidad deseada y de la temperatura). Es ideal para el verano y para combinar con coctelería, bebidas gaseosas y tiramisú.
ALMERÍA, 30 septiembre 2018 (EP).- El Juzgado de lo Penal número 1 de Almería ha condenado a S.C.S.O. por un delito de maltrato animal por mantener en pésimas condiciones de salubridad y alimentación a un perro de raza Yorkshire Terrier que se habría estado alimentando de los restos de otro perro ya fallecido que se encontraba en el mismo piso.
La sentencia, dictada en firme tras la conformidad de las partes, impone a la acusada una pena de prisión de tres meses, al tiempo que la inhabilita durante un año para el ejercicio de profesión, oficio o comercio relacionado con los animales y su tenencia, si bien le suspende la pena privativa de libertad por un periodo de dos años con la condición de que no delinca durante ese periodo.
La sentencia inhabilita durante un año para el ejercicio de profesión, oficio o comercio relacionado con los animales
El fallo, dictado tras la modificación del escrito provisional del fiscal, aplica la mínima por un delito recogido en el artículo 337 de Código Penal, que castiga con penas tres meses y un día a un año de prisión al que por cualquier medio o procedimiento maltrate injustificadamente a un animal y le causara lesiones, entre otros aspectos.
En este caso, la sentencia da por probado que durante un tiempo indeterminado antes del 8 de marzo de 2013, la acusada mantenía sin prestar las condiciones mínimas de alimentación y salubridad en su domicilio de Roquetas de Mar a un perro, que se encontraba en condiciones “deplorables”.
La acusada mantenía sin prestar las condiciones mínimas de alimentación y salubridad
Fruto de su actuación, el animal padecía deshidratación severa, caquexia, mal estado general, distenia y ataxia, de tal forma que falleció a las 48 horas después de que una empresa de recogida de animales se hiciera cargo de él. En la misma vivienda se encontró además un perro muerto que había servido al anterior para alimentarse. Fotografía: iheartdogs
PARÍS, 12 noviembre 2017 (Breaking).- Michoacán produce 120 mil toneladas de aguacate al mes, convirtiéndose en el principal exportador a nivel mundial de este fruto, que ahora es conocido como “el oro verde” por su sabor y demanda.
Pero hace 15 años, el aguacate ni siquiera figuraba entre los frutos más codiciados para exportadores y las tierras de cultivo eran apenas unas cuantas hectáreas, pero desde hace unos años la demanda aumentó 30 veces, recuerdan los pobladores del estado.
El documental “Los Aguacates del diablo” elaborado por la cadena France 2 narra cómo la demanda ha crecido a tal grado que se han deforestado cerros completos para cultivar los arboles de aguacate. Pero también revela el problema sanitario que se ha creado ante la demanda tan alta: el uso de insecticidas tóxicos que está afectando a la población.
Alrededor de 80% del aguacate mexicano se exporta a Estados Unidos, donde la demanda es mucho más alta en eventos especiales, como el Super Bowl que se celebra en enero y donde la promoción a este fruto es tal, que un comercial sobre aguacate mexicano llega a costar cuatro millones de dólares.
Pero también se envía a Europa, Canadá, China y Japón, donde su consumo se ha popularizado rápidamente.
La demanda ha incrementado el precio de este fruto. Hace 15 años el kilo de aguacate costaba 5 pesos, hoy se vende hasta en 70 pesos. De hecho el precio actual se debe precisamente a la sobre demanda que hay tanto en México como en el extranjero y la producción tan baja que hubo este año en Michoacán, según han referido los mismos productores desde marzo pasado, cuando el precio se incrementó.
Deforestación y envenenamiento
Para atender la demanda tan grande que hay, los productores y los narcotraficantes han ampliado las zonas de cultivos a los cerros y bosques de la entidad, provocando un desastre ecológico: en tan solo cinco años se han deforestado 170 mil hectáreas de pino.
Jaime Chávez, miembro de la Secretaría de Medio Ambiente de Michoacán, encabeza los operativos para recuperar las zonas deforestadas y eliminar las plantaciones ilegales. Sin embargo, los funcionarios saben lo peligroso de dichos operativos, pues en cualquier momento puede salir lo mismo un grupo criminal que una familia armada a enfrentarse a los funcionarios.
Chávez y su grupo aseguran que no es ilegal sembrar árboles de aguacate. Lo que sí es ilegal es talar el bosque para instalar los plantíos, que cada año gana 700 hectáreas sobre los bosques. Esta cantidad equivale a mil canchas de futbol.
Pero no solo es un problema ambiental, también una catástrofe sanitaria. En las plantaciones se utilizan insecticidas elaborados a base de órganofosforados, que son altamente tóxicos para los trabajadores y los habitantes aledaños a las plantaciones.
Los productores utilizan estos insecticidas para combatir plagas severas, como los trips, un insecto pequeño que roñe la fruta desde que está muy pequeño; sus mordidas dañan la mercancía y estos aguacates ya no se pueden vender, lo que afecta la producción.
En el documental se encontró que los camiones repartidores de plaguicidas llevan sustancias como Perfekthion, ácido fosfórico, Naled 90 y oras sustancias químicas, que no figuran en el catálogo de insecticidas permitidos por el gobierno mexicano y que están totalmente prohibidos en Europa, debido a los daños que causa a la salud.
A pesar de que los productores saben que son dañinos y que están prohibidos, los siguen comprando en las tiendas, que las venden como si no fueran peligrosas. Incluso, los vendedores advierten sobre los posibles daños, pero también resaltan la eficacia para combatir las plagas.
La publicidad en todo Michoacán es fuerte, comerciales en televisión local, espectaculares en las carreteras, imágenes en los camiones. Por todos lados aparecen anuncios de estas sustancias que han contribuido a la bonanza del estado.
El uso de estos pesticidas ya ha cobrado la vida de varias personas y dejado secuelas en decenas de niños. Sin embargo, el tema es tabú, nadie habla de ello.
El documental investigó a los 500 niños y maestras de una escuela secundaria en la comunidad de Toreo el Bajo, que pertenece al municipio de Uruapan, una de las zonas aguacateras más ricas de la región.
Al otro lado de la barda que cerca el plantel hay cientos de árbol de aguacate que son rociados con insecticidas varias veces a la semana con pistolas de presión, sin importar que los niños estén jugando en el patio a la hora del recreo. Cuando esto sucede, los menores corren a los salones para alejarse del olor, que muchas veces les provoca dolores de cabeza y nauseas.
La exposición ya cobró sus primeras víctimas. Maricela y Serena son maestras en esta secundaria y tuvieron abortos. Maricela tenía cuatro meses de embarazo cuando los médicos se dieron cuenta que el feto estaba tragando líquido amniótico y tenía malformaciones en los riñones.
Serena ya tuvo dos abortos. En 2015, al tercer mes de gestación descubrieron que los gemelos que llevaba en el vientre habían dejado de respirar. En enero de este año, le volvieron a practicar otro aborto por la misma razón.
Los médicos no pudieron determinar las causas de las malformaciones, pero la cadena de televisión francesa señaló que existen diversos estudios en Europa que han demostrado que los insecticidas afectan el crecimiento de los fetos.
Las maestras no han sido las únicas. En Toreo El Bajo hay decenas de casos de abortos espontáneos o niños con malformaciones a causa de los pesticidas, pero nadie habla de ello porque significaría hablar más del aguacate.
Un caso documentado por los franceses fue el de Gaby, una menor de 9 años que parece de tres y que ya no creció porque tiene un serio problema en los intestinos, que los médicos no han podido tratar.
Lidia, su madre, narra que los médicos únicamente le pidieron averiguar si había antecedentes de cáncer en la familia o si había químicos en el ambiente, cosa que la mujer recuerda perfectamente: cuando estuvo embarazada vivía junto a una plantación de aguacate y su pareja trabajaba en estos campos rociando los árboles sin la protección adecuada.
La pequeña ha desarrollado otros padecimientos, como diabetes, y los médicos le han dicho a Lidia que Gaby puede morir en cualquier momento.
La cadena de televisión señala que esto es una razón para averiguar qué está afectando a los menores. Sin embargo, el médico de Gaby asegura que no se puede documentar nada: si bien no se puede culpar a los pesticidas de su condición, tampoco se puede excluir.
Los médicos del Hospital Regional han hecho algunos estudios que demostraron las afectaciones de los pesticidas a la población y la relación directa que existe entre las enfermedades de los niños con el uso de pesticidas. Uno de los neurólogos incluso señaló que los cánceres están asociados con los insecticidas organofosforados que se utilizan en las plantaciones.
Con estos datos, la cadena de televisión acudió a la Secretaría de Salud del estado de Michoacán, donde cuestionó al titular de la dependencia sobre las afectaciones a los menores. El sujeto dijo que no hay estadísticas ni información suficiente sobre estos hechos.
Incluso fue más allá al responder:
“La situación epidemiológica no es la misma en México que en Europa. El físico, los antecedentes genéticos de cada región son diferentes, hablamos de que en esta región la gente es más resistente, los mexicanos somos más resistentes a ciertas bacterias.”
La cadena decidió tomar muestra del cabello de las dos maestras y cinco niños de la escuela secundaria, que fueron analizadas en Francia. Los resultados fueron alarmantes, todos ellos tenían altas concentraciones de al menos cinco sustancias tóxicas diferentes.
Sin embargo, el caso más grave es el de Jade, una chica de 13 años, cuyo organismo tiene 11 sustancias distintas, lo que le puede generar daños neurológicos, problemas de reproducción y otras afectaciones.
Jade y su madre viven en una comunidad que solía ser un bosque y ahora es una colonia rodeada de árboles de aguacate que se rocían con insecticidas constantemente. Después de conocer los resultados, Jade y su madre se mudaron de la comunidad, lo mismo que la maestra Serena quien estaba embarazada otra vez.
Narco y aguacate
El oro verde ha traído bonanza y desgracia a Michoacán. Tancítaro, otra de las regiones ricas en aguacate tiene una derrama de seis mil 674 millones de pesos al año, gracias a las 23 millones de hectáreas de cultivo, que representan 5% de la producción mundial.
Fernando Hernández es una especie de sheriff en la región, explica cómo han instalado control en las carreteras, para evitar que entren desconocidos. Sin embargo, esto no ha funcionado: Los Caballeros Templarios están en la región cobrando derecho de piso a los productores.
Si bien esto no es nuevo, la violencia sigue azotando a estas regiones, que lograron salir de la pobreza gracias al aguacate y gracias también a él ahora viven azotados por las amenazas: quien no está dispuesto a pagar a los narcotraficantes termina muerto, lo mismo que su familia.
La violencia transformó a los agricultores en guerreros armados. Los hombres traen pistolas y gastan miles de pesos en comprar las armas más sofisticadas para proteger a sus familias y su patrimonio.
Sin embargo, no ha sido suficiente para defenderse del crimen organizado. Y cada semana aparece un nuevo productor o un familiar asesinado en las calles, en los autos o en los campos baldío de la zona
OAXACA, 7 de noviembre 2017 (Quadratin).- Durante su presentación en la feria del libro en Juchitán, la escritora Elena Poniatowska causó polémica al describir a las mujeres locales y damnificadas del sismo como "bien panzonas y mensas".
Admirada en esa región de Oaxaca, que le ha obsequiado no solo sus trajes, sino que la ha llamado "hija predilecta", no mostró reciprocidad por las mujeres de Juchitán que le profesan admiración y respeto.
Este lunes, como parte de sus actividades en la feria local del libro, la escritora parisiense hablaba de sus anécdotas infantiles y de sus inicios en el periodismo, así como de sus libros. Dijo que escribió sobre Tina Modotti, una fotógrafa italiana que vino con el fotógrafo Edward Weston a Oaxaca.
"Tina Modotti fue la antecesora de Graciela Itrubide, fue la primera en retratar a las Juchitecas, y eran todas bien delgaditas.... Ahora las juchitecas que yo he visto, por la cerveza están bien panzonas y mensas"
Elena Poniatowska
Mujeres Juchitecas, Tina Modotti (1922)
Elena fue homenajeada hace unos días por una mujer juchiteca, Natalia Toledo; y cuando recibió el premio Cervantes en 2013 vistió un atuendo hecho por mujeres del Istmo, un huipil rojo de cadenilla. El traje fue elaborado en la técnica conocida entre los zapotecos del Istmo como "cadenilla", trae tres recuadros en hilos amarillo y negro.
Antes de que diera inicio el evento, a unas cuadras del zócalo de la Ciudad de Oaxaca, en la Alameda de León en donde fue inaugurada la feria, Elena saludo con mucha cordialidad, para ofrecer después una conferencia de prensa, en donde habló sobre política, los sismos y sus proyectos, así lo indica el medio loca NSS Oaxaca.
Una representante de uno de los medios que se encontraba en la conferencia, le preguntó: ¿Por quién votaría en 2018?, a lo contestó que como mujer votaría por Marichuy (María de Jesús Martínez), la aspirante indígena a la Presidencia.
Pero advirtió que si fuera posible también votaría por Andrés Manuel López Obrador; pues simpatiza con él desde el desafuero de 2012, desde entonces lo conoce.
"Marichuy sería una maravilla porque es algo completamente nuevo y Juan Villoro ha estado muy cerca de su proyecto por el movimiento zapatista", dice Elena, al tiempo que refrenda su compromiso y simpatía con AMLO.
BERLÍN, 5 noviembre 2017 (RT).- Un anciano de 81 años, residente de la ciudad alemana de Bretten, llamó a la Policía después de encontrar un objeto largo, cilíndrico y oscuro en su jardín, tomándolo por una bomba, reza un comunicado de la Policía del distrito de Karlsruhe, publicado en su página de Facebook.
Sin embargo, cuando llegaron los agentes, que están acostumbrados a los hallazgos de bombas de la Segunda Guerra Mundial en territorio alemán, descubrieron que el objeto no era nada más que un calabacín gigante, de unos 40 centímetros y 5 kilogramos, por lo que no tuvieron que llamar al servicio de zapadores.
"El objeto, que de verdad se parecía mucho a un proyectil, tenía de 40 centímetros de longitud", señaló la Policía, que cree que alguien simplemente tiró la verdura al jardín del hombre. Los agentes le dejaron el calabacín al anciano.
El pasado 3 de septiembre, las autoridades alemanas evacuaron a 65.000 personas de sus hogares en Frankfurt para desactivar una bomba británica de 1,4 toneladas. Fue la mayor evacuación en la historia alemana de la posguerra por una alerta sobre una bomba sin detonar.
Aún más de 70 años después de la Segunda Guerra Mundial, las bombas sin explotar son un problema serio en Alemania. De acuerdo con la revista 'Smithsonian', entre 1940 y 1945, las fuerzas aéreas de Estados Unidos y Reino Unido lanzaron más de un millón de toneladas de bombas sobre la Alemania nazi. Se estima que hasta un 10 % de las bombas no explotaron.
PARÍS, 4 noviembre 2017 (NYTimes).- Es difícil pensar en un país en el que se tome más en serio a la mantequilla que en Francia. Es la base tanto de las salsas como de los productos horneados. Sin mantequilla, o beurre en francés, el croissant sería una masa plomiza de harina y al emparedado de jambon-beurre, o jamón con mantequilla, sin duda le faltaría algo. Se dice que la Catedral de Ruan se construyó en parte gracias a las cuotas que se cobraban por comer mantequilla e incluso en la actualidad, en la región occidental de Bretaña, a la mantequilla con sal se le trata casi como a una religión.
Anaqueles para mantequilla en un supermercado en Rezé, al oeste de Francia. Stéphane Mahé / Reuters
Así que un estante de mantequilla vacío en Francia es como una baguette seca: algo muy desconcertante. Sin embargo, con la caída de la producción de lácteos en Europa y el aumento de la demanda mundial, eso es exactamente lo que algunos franceses han visto en sus tiendas.
Alarmada por los reportes noticiosos de la escasez, Laurence Meyre, una profesora de 53 años que hacía sus compras en un supermercado del sur de París en una mañana reciente, dijo que se había asegurado de abastecerse. “Pensé: no tener mantequilla en Francia, eso es atroz”, comentó.
En realidad, aunque la escasez se percibe en todo el país, ha sido esporádica, y no parece que este producto vaya a desaparecer.
Sin embargo, los medios noticiosos de Francia están aconsejando cómo remplazar la mantequilla o están compartiendo recetas para producirla en casa. Un titular preguntaba si habría mantequilla en Navidad. El ministro de Agricultura fue cuestionado al respecto en el parlamento. Los franceses han compartido fotos de estantes vacíos y los bromistas publicaron anuncios falsos en los que ofrecían pequeñas cantidades de mantequilla por precios exorbitantes. Inevitablemente, en Twitter, apareció la etiqueta #BeurreGate.
“Todavía no hay mantequilla en el mercado de Leclerc”, alertó @MachPhot
El año pasado, en Francia se consumió cerca de ocho kilogramos de mantequilla por habitante, de acuerdo con estadísticas de un informe de próxima publicación de la Federación Internacional de Lácteos; más del doble del promedio de la Unión Europea y más del triple que en Estados Unidos.
Gérard Calbrix, el dirigente de asuntos económicos de la Asociación Francesa de Procesadores de Lácteos, dijo que la industria había estado esperando una crisis desde la primavera. “A lo largo del año pasado, de junio de 2016 a este verano, la producción de leche ha caído en Europa”, dijo. “Al mismo tiempo, la demanda de mantequilla ha aumentado en todos los mercados del mundo”.
Varios factores ayudan a explicar el desajuste, según Calbrix y otros analistas. La producción de lácteos en Europa, que ya estaba disminuyendo desde que se puso fin a las cuotas de leche de la UE en 2015, se desplomó después del verano de 2016 debido a una mala producción de especies forrajeras y un clima desfavorable.
Mientras tanto, conforme la mantequilla ha mejorado su imagen antes negativa, la demanda ha aumentado en todo el mundo, sobre todo en Estados Unidos —donde la cadena de comida rápida McDonald’s prometió volver a poner mantequilla en sus recetas este año— y en China.
Tan solo en Francia, el consumo de mantequilla aumentó un cinco por ciento de 2013 a 2015, de acuerdo con un informe reciente de la organización central de la industria de los lácteos en Francia, Le Cniel.
¿El resultado? Los precios de la mantequilla han aumentado hasta alcanzar casi los 8000 dólares por tonelada en septiembre en comparación a unos 2800 dólares en abril de 2016.
Pero solo Francia tiene escasez debido a la manera en que está organizada su cadena de suministro de alimentos: ahí, explicó Calbrix, los precios entre proveedores y grandes minoristas se negocian una vez al año, en febrero.
“La ausencia de ciertos productos en los estantes es un indicador de tensiones entre algunos minoristas y sus proveedores”, dijo Le Cniel en su informe, y señaló que muchos se rehusaban a pagar el aumento del precio de mercado de la mantequilla.
El gobierno ha sugerido que el temor a la posibilidad de una escasez masiva es infundado.
Stéphane Travert, el ministro de Agricultura de Francia, reconoció el 25 de octubre pasado que los desacuerdos en los precios entre productores y distribuidores estaban evitando que la mantequilla llegara a algunas tiendas, pero dijo en la estación de radio France Inter que “estrictamente hablando, no hay escasez”.
Las industrias que utilizan mantequilla, como las panaderías y las pastelerías, no han tenido otra opción más que pagar más y, en algunos casos, compensar el aumento en sus costos, de acuerdo con Matthieu Labbé, el director de gestión de la Federación de Empresas de Panadería.
¿Podrían remplazarla con sustitutos más baratos, como la margarina? Ni siquiera lo piensan.
“No hay comparación”, dijo Labbé. “Si queremos conservar la calidad de nuestros productos, debemos usar mantequilla… no puede hacerse nada más”.
Para La Trinitaine, un fabricante familiar de especialidades locales en la región de Morbihan en el sur de Bretaña, ha sido un poco más difícil y costoso asegurar un suministro constante de mantequilla, de acuerdo con Annabelle Cantin, la jefa de mercadotecnia y comunicaciones de la empresa.
“La mantequilla y la mantequilla con sal son parte de los elementos principales de las recetas en Bretaña”, dijo. “Por lo tanto, inevitablemente nos vimos afectados y hemos estado así durante varios meses”.
No queda claro cuánto tiempo durará la escasez. El gobierno argumenta que la producción se eleva tradicionalmente en el invierno, pero los mostradores de la industria que la requieren también se incrementan en Navidad.
Algunos compradores como Meyre se han abastecido de mantequilla, lo cual empeora la escasez. Sin embargo, cuando regresó al mercado varios días después, vio que los estantes de mantequilla refrigerada aún estaban medio llenos.
“Me dio la ligera impresión de que nos asustamos por nada”, dijo Meyre.
CANCÚN, 29 octubre 2017 (EFE).- A primera vista, está claro que este adorable Chihuahua es extraordinario. El pequeño cachorro pesa solo 4 libras pero tiene patas largas que son completamente desproporcionadas a su corto marco.
Sin embargo, no es la forma inusual del cuerpo lo que ha convertido a "Rumpelstiltskin" en el perro de rescate en una sensación en las redes.
El pequeño perro ha obtenido fama después de que su actual dueño revelara que"Rumpelstiltskin" se había comido a su dueño anterior para mantenerse con vida.
Escribiendo en un grupo de Facebook compartió cómo su mascota se vio forzada a tener que alimentarse del otro hombre después de que este muriera en su casa.
Desde entonces, la publicación se ha vuelto viral, pero los usuarios de Facebook estaban en conflicto sobre su extraña historia, diciendo que tenían "tantas emociones" sobre el perrito.
"Lo adopté hace 1 año de un refugio de animales porque su dueño murió". La publicación parecía poco llamativa y parecía ser acerca de cómo el perro había comenzado una nueva vida feliz con un nuevo propietario.Pero fue la extraña adición a la publicación que la envió viral, logrando 4,000 me gusta y más de 800 comentarios.
La publicación agregaba: "Información de bonificación: su propietario estuvo muerto durante un tiempo considerable antes de que nadie lo notara y se comió a su humano para mantenerse con vida.
Sus piernas son extrañamente largas para su pequeño cuerpo y también se inclinaron de una manera que las hace parecer una mesa elegante. Le gusta la comida, la atención indivisa y dormir muchas horas a la vez.
Más tarde reveló que el dueño anterior del perro había estado muerto durante dos semanas hasta que encontraron su cuerpo.
Los usuarios de Facebook se sorprendieron y se hicieron querer por la historia de Rumpelstiltskin, e inundaron al grupo de Facebook con comentarios.
Uno comentó: "Me asusta pero lo amo".
"Bendito sea su corazón y sus piernas Queen Anne. Cualquier animal haría lo que hizo para sobrevivir y ver el tamaño de él, no es como si comiera mucho, "escribió otro.
Un tercero dijo: '¡Guau, tengo tantos pensamientos en este momento! Él es muy lindo. Muy único. Me alegra que haya sido encontrado y ahora tiene un hogar seguro y afectuoso ".
"La mejor historia de mi vida" Bueno, no para el dueño. ¡Pero qué perro épico! un cuarto escribió.
MÉXICO, 27 octubre (El Universal).- En vísperas del Halloween en Estados Unidos, las autoridades de Nueva Jersey han advertido a los padres de familia para que protejan a sus hijos, quienes podrían recibir dulces con marihuana.
La oficina general del estado publicó un comunicado en el que afirman que “la presencia de esas formas comestibles de marihuana representa un riesgo para las personas, especialmente niños, quienes pudieran recibir accidentalmente el caramelo durante Halloween”.
Por ahora no se han tenido reportes de un caso en específico, sólo el caso aislado de un niño de 10 años en Nueva York que, de acuerdo con la policía, se sintió enfermo tras comer caramelo con marihuana que halló en la parte trasera del coche de la familia, aunque nada tuvo que ver con esta celebración.
Ante esto, los defensores de la marihuana afirman que es sólo una táctica de la policía “año con año pero que nunca llega a buen término y sólo infunde miedo”, afirmó Evan Nison, quien es el director general de una agrupación que busca la regularización de esta hierba Ver otras notas relacionadas publicadas en Wicked Magazine
MOSCÚ, 24 octubre 2017 (RT).- Una mujer ha fallecido al caer en un tanque con caramelo hirviendo en una fábrica de golosinas en Rusia, según informan los medios locales citados por el portal Vest.ru.
El accidente se produjo el pasado 20 de octubre en una planta de la empresa Slavianka, ubicada en la ciudad de Stary Oskol, en el suroeste del país. Inicialmente, el hecho fue divulgado en las redes sociales por los compañeros de la víctima, de nombre Natalia Némets. La mujer tenía 36 años, estaba casada y era madre de un menor de edad.
De acuerdo con los testigos del suceso, el día del trágico accidente había otros siete empleados trabajando en el mismo sector de la planta. Lo último que recuerdan sus compañeros, es que Némets se encontraba al lado de un contenedor de caramelo. Sin embargo, ninguno de ellos logró ver el momento exacto en que la mujer cayó en la sustancia en ebullición ni recuerda haber escuchado ningún grito ni golpe.
Al notar que Némets había desaparecido, los empleados se acercaron al tanque y vieron que los pies de la víctima sobresalían del hirviente líquido. Cuando llegó la ambulancia, los médicos certificaron que no había nada que hacer para salvar la vida de la mujer, que falleció en el acto.
Las autoridades regionales que investigan el caso descartan que se trate de un acto suicida por parte de la fallecida y se decantan por el accidente. Barajan dos posibilidades: o bien la mujer pudo haber perdido el conocimiento a causa de la elevada temperatura en el ambiente o simplemente tropezó.
TULUM, 21 octubre 2017 (EFE).- Naia, la joven de hace 13.000 años cuyos restos fueron hallados en una cueva sumergida en México, nos habla a través del tiempo de una incipiente diversificación de las poblaciones prehistóricas a la vez que nos alerta de los riesgos de la globalización, afirmó la antropóloga Vera Tiesler.
Tiesler, integrante del equipo internacional dirigido por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) que estudia la osamenta descubierta en 2007 en un sitio denominado Hoyo Negro en Tulum, estado de Quintana Roo (sureste), dijo a Efe que aunque Naia es un solo individuo, "probablemente refleja la población de la cual formó parte".
Al mismo tiempo, añadió, Naia -llamada así por las náyades, ninfas acuáticas de la mitología griega- "no representa el común denominador" de las seis osamentas de similar rango de antigüedad que han sido descubiertas en la misma región.
"Está muy bien conservado (el esqueleto), y es la única mujer joven que nos está narrando una historia del inicio de la edad reproductiva que otras osamentas no pueden comunicar", refirió la maestra en arqueología y doctora en antropología.
Naia, cuyo descubrimiento fue anunciado en 2014, se hizo célebre como el esqueleto humano más antiguo, completo y genéticamente intacto hallado en el continente americano.
Estudios científicos en México, Estados Unidos y Canadá determinaron que Naia era una adolescente de 15 o 16 años que vivió hace entre 12.000 y 13.000 años.
Pero más significativamente, análisis de ADN mitocondrial la sitúan como el eslabón que vincula a los más antiguos pobladores de América con los grupos indígenas contemporáneos del continente.
Uno de los hallazgos más reveladores derivado del estudio de su hueso púbico sugiere que la joven muy probablemente dio a luz meses antes de fallecer.
Asimismo, el estudio de sus huesos largos reveló marcadas zonas de inserción muscular en las piernas, lo que sugiere que caminaba grandes distancias, así como líneas de Harris, que se forman en periodos de grave carencia alimentaria.
"Uno de los hallazgos más curiosos de Naia sobre los que ya tenemos explicaciones potenciales es la falta de desgaste dental. Esto nos está hablando de una dieta quizá no tan vinculada a cereales sino escasa, basada en frutos y alimentos protéicos", refirió Tiesler, investigadora de la Universidad Autónoma de Yucatán.
El hecho de que la joven padeciera de episodios de estrés nutricional cuando vivía en una zona cercana al mar, donde presumiblemente tendría acceso a alimentos todo el año, ha hecho pensar a los científicos que estos recursos no formaban parte de su dieta.
De acuerdo con la experta, todos los grupos de aquella época en México eran cazadores recolectores. "La pregunta importante es qué tan especializados eran en aquel entonces. Se ha hablado de la dicotomía entre cazadores recolectores marítimos y los de tierra adentro", expuso.
"Aparentemente cuando hablamos de la antigüedad de Naia, podemos ya hablar de una incipiente diversidad, tanto poblacional como subsistencial", dijo Tiesler.
Respecto a si Naia y sus contemporáneos representan a los primeros pobladores de México, la especialista replicó: "Francamente lo dudo mucho, simplemente porque existen muchos contextos arqueológicos todavía más antiguos".
"Típicamente hablamos de fogones, restos carbonizados y en general implementos líticos", precisó.
La investigadora, quien presentó una conferencia magistral sobre Naia en el XIX Coloquio Internacional Juan Comas, que termina hoy en Morelia, capital del estado de Michoacán, dijo que Naia nos enseña mucho no solo desde una perspectiva histórica, sino también actual.
"Si analizamos las poblaciones que le siguieron, o sea los mayas de la costa, podemos decir que las enfermedades por nutrición desbalanceada que encontramos en las poblaciones de hace mil años debido a una ingesta elevada de carbohidratos y monocultivos, en nuestro caso el maíz, en Naia simplemente no las encontramos", sostuvo.
Ello indica que hubo ciertos costos del paso de la vida nómada al sedentarismo y de la caza recolección a la agricultura en la revolución neolítica, que en México comenzó hace entre 8.000 y 6.000 años, precisó la especialista.
Consideró que los efectos se acentúan en la actualidad, vinculados a la revolución globalizada posindustrial. "Esto es lo que hoy en día nos genera un problema grave en forma de obesidad y males metabólicos; no estamos hechos para la comida que estamos consumiendo", explicó.
"Algo sí nos está enseñando Naia: que no solamente hay beneficios de la revolución neolítica y, más allá, de la revolución posindustrial de la comida globalizada. Debemos estar más conscientes de lo que comemos, que está muy alejado de lo que comía en su tiempo Naia y para lo cual estamos evolutivamente hechos", acotó.
TOKIO, 9 de octubre de 2017 (Europa Press).- Si hay algo por lo que es conocida la comida de los hospitales no es precisamente por su contraste de texturas y sabores precisamente, sino más bien por todo lo contrario. Excepto en Japón, allí a las mujeres que acaban de dar a luz las cuida y miman con tanto esmero que hasta el menú que se elabora para ellas bien merecería una estrella Michelín. Así lo contó en Reddit la usuaria Hahahah1111111, que se ha convertido en madre recientemente dando a luz a su hijo en Japón y decidió compartir 12 fotografías de los 12 menús que le sirvieron en el hospital durante su estancia.
Las imágenes -por desgracia- no nos pueden transmitir ni el gusto, ni el olor de los platos, pero, a través de la vista, nos podemos llegar a hacer una idea de que la calidad de los mismos son igual o tanto mejor que los de un restaurante de alto copete.
Dar a luz en Japón
Además de esto, los hospitales tienen horario de visita y las mujeres, entre otros servicios, pueden elegir por ejemplo un masaje o un tratamiento facial. La buena comida, por supuesto, forma parte de esos cuidados pensados para el descanso y la felicidad de la madre y favorecer así su pronta recuperación.
En la mayoría de los hospitales en Japón el hombre no puede estar presente durante el parto, pero el algunos sí. En general, hay dos tipos de hospitales: Unos en el que la madre puede estar todo el tiempo con el bebé y cuidar de él. Y otros en los que las enfermeras pueden cuidar a tu bebé mientras tú descansas. Esta opción está pensada para las madres porque en Japón las mujeres no suelen dar a luz con la anestesia epidural y por eso ofrecen este servicio para que ellas puedan descansar y reponerse.
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