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miércoles, 15 de diciembre de 2010

Se hacia pasar por autista para atacar sexualmente a niñeras

OKLAHOMA, 15 diciembre 2010 (Correio da Manhã).- Un joven de 21 años se desifrazaba de bebé autista para manosear a sus niñeras, en la ciudad estadounidense de Oklahoma. El depravado, que estaba con libertad condicional por priomaníaco, confesó sus fechorías.

Superar los niveles de depravación de Mark Anthony Richardson Jr., de 21 años, no va a ser fácil. Este año logró dos veces ser atendido y cuidado por niñeras en su propia casa. Cuando la pobre empleada intentaba cambiarle los pañales y limpiarlo era cuando obtenía su perversa satisfacción sexual.

Supuestamente la persona que la contrató dejaba al “niño” con $40 dólares y una nota escrita que tenía que ser alimentado. Él llevaba un pañal sucio y la ropa muy vieja. También tenía una mochila con pañales, crema, una botella y un chupete.

La mujer dijo que en la primera noche le cambió el pañal y le puso ropa limpia. Además le leía un cuento antes de dormir porque pateaba y gritaba cuando lo ponían en la cama.

Lo alimentaba con un biberón con fórmula para bebés que tomaba “con la cara seria”. El se levantaba y corría alrededor de la casa, tenía que sostenerlo para terminar de ponerle el pañal de nuevo.

La niñera dijo que el hombre se excitaba sexualmente cuando le limpiaba y le cambiaba los pañales. La policía dijo además que él agarraba el pecho de la niñera supuestamente para volverse a dormir.

Richardson fue atrapado cuando una de sus cuidadoras descubrió su engaño. Según el informe policial, la joven declaró que “viendo todo en perspectiva me doy cuenta de que creía que cuidaba a un autista y en realidad estaba siendo utilizada para su placer”.

El hombre confesó sus fechorías y resultó que estaba en libertad condicional por un incendio provocado voluntariamente en 2008.

Hombre armado roba en Las Vegas US$1,5 millones en fichas de casino

LAS VEGAS, 15 diciembre 2010 (BBC).- Un hombre armado escapó en motocicleta luego de haber robado fichas de casino con valor de al menos US$1,5 millones.

El lugar del atraco fue el famoso hotel Bellagio en Las Vegas.

Sin embargo, quizá el delincuente no pensó bien su plan. Vea por qué en este video de BBC Mundo.

Foto: Hotel Bellagio en Las Vegas.

Andar en bicicleta afecta fertilidad masculina

BOSTON, 15 diciembre 2010 (El Universal).- Utilizar la bicicleta podría tener consecuencias en la fertilidad masculina, reveló un estudio realizado por la Universidad de Boston.

No sólo es un problema de los ciclistas profesionales, como ya se había demostrado en investigaciones anteriores.

"No estábamos seguros de que esta asociación también se diera en una muestra de hombres que realizan actividad física en niveles más moderados", explicó Lauren Wise, una de las encargadas de la investigación.

La análisis fue publicado en la revista Fertility and Sterility, dependiente de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva, que estudió durante 10 años a 2 mil 261 hombres que asistían a clínicas de infertilidad junto a sus parejas.

A los voluntarios se les pidió que llenaran un completo formulario con datos sobre su presión arterial, historial médico, actividad física, e incluso sobre el modelo de ropa interior que utilizaban.

Según se concluyó, entre quienes realizaban ejercicio en general y quienes no practicaban ningún deporte no había diferencias en la cantidad y calidad de los espermatozoides.
Sin embargo, cuando los investigadores se enfocaron en el grupo que había declarado subirse a la bicicleta durante cinco horas semanales o más, los índices de infertilidad se elevaban. Esto, sin importar la edad o la masa corporal de los fanáticos del pedaleo.

Así, 31% de los ciclistas amateurs presentaban bajo recuento de espermatozoides, a diferencia de 23% de quienes no realizaban ninguna actividad física.

Además, 40% de los que admitían pedalear con frecuencia tenían mala movilidad en sus espermatozoides. Esa cifra sólo llegaba a 27% entre los hombres que no se ejercitaban.

Cómo afecta

Según Lauren Wise, estos resultados podrían estar relacionados con un alza de la temperatura en el escroto al realizar este ejercicio.

También, especuló, podría deberse a golpes recibidos al pedalear, los que terminarían afectando la calidad y cantidad de espermatozoides.

Sin embargo, la experta también agregó que es necesario repetir este estudio en la población en general para saber si se obtienen los mismos resultados.

Encuentran la cabeza embalsamada de Enrique IV de Francia

PARÍS, 15 diciembre 2010 (BBC).- Científicos en Francia acaban de identificar una cabeza embalsamada como la del rey Enrique IV, quien fue asesinado en 1610 a los 57 años.

La cabeza se extravió luego de que los revolucionarios arrasaran con la capilla real en Saint Denis, cerca de París, en 1793.

Una vez que fue encontrada pasó de mano en mano entre coleccionistas privados, siempre bajo la presunción de que pertenecía a Enrique IV.

Ahora, un grupo de científicos de Hospital Universitario de Poincare, en la ciudad francesa de Garches, utilizó las más recientes técnicas forenses para tratar de identificar rasgos vistos en retratos del rey.

Una lesión cerca de la nariz, un lóbulo perforado y una cicatriz facial -de un intento de asesinato- estaban entre las señas particulares del monarca y fueron identificadas en la cabeza.

Asimismo, los métodos utilizados para embalsamarla cuadraban con la técnica usada en su momento, aseguran los científicos en un informe publicado por el British Medical Journal.

"Bien vale una misa"

No fue posible utilizar evidencia basada en el ADN para identificar la cabeza, debido que fue imposible encontrar una muestra que no estuviera contaminada.

"La cabeza humana tiene un color café claro, la boca abierta y los ojos parcialmente cerrados", explicaron los científicos dirigidos por el patólogo forense Philippe Charlier.

"Está en excelente estado, con todos los órganos internos y tejidos blandos bien conservados".

Enrique IV fue uno de los monarcas favoritos de los franceses.

Se convirtió al catolicismo para concluir las guerras de religión en su nación, declarando que "París bien vale una misa", aunque después fue asesinado por un católico fundamentalista.

El rey construyó el Pont Neuf y la Place des Vosges en París, dos sitios emblemáticos de la capital francesa.

Enrique IV fue el primero de un linaje de reyes borbones, que incluyó a su nieto Luis XIV, el Rey Sol.

Su cabeza será enterrada el año próximo en la basílica de Saint Denis, luego de una misa y un funeral.

Foto: La reconstrucción del rostro se hizo gracias a una tomografía computada tridimensional. (Revista BMJ) / Retrato de Enrique IV de Francia

Supercomputadora y seres humanos compiten por US$1 millón

Una supercomputadora de la empresa informática IBM competirá con dos personas en un programa de concursos en el que se verá si la inteligencia artificial puede superar a la de los seres humanos.

La máquina Watson participará el 14 de febrero en una edición del programa de concursos "Jeopardy", de la televisión estadounidense, en el que el premio es de US$1 millón.

Se trata de una competencia que recuerda la partida de ajedrez que en 1997 jugaron el maestro ruso Garry Kasparov y una computadora de IBM.

El programa de TV será una dura prueba para el trabajo que la empresa realiza en el terreno de la inteligencia artificial.

"El gran reto aquí es ayudarle a la gente a entender las posibilidades y las limitaciones de la tecnología que estamos desarrollando con Watson", le dijo a la BBC el Dr. David Ferrucci, científico en jefe de supercomputadora en IBM.

El objetivo es lograr que la máquina -bautizada en homenaje al fundador de la compañía, Thomas J. Watson- imite la inteligencia humana al descifrar y responder a preguntas sin estar conectada a internet.

"Lo que vemos es el potencial en las computadoras para ayudarnos con la tremenda frustración que genera el lidiar con una gran cantidad de información, que se duplica cada año", comentó el Dr. Ferrucci.

"Imaginen lo que sería poder sostener un diálogo inteligente con una máquina para ayudarnos a entender y analizar la información que existe, de tal manera que podamos enfocarnos en resolver el problema en vez de abrumarnos con información", aseguró.

La prueba final

El desafío de "Jeopardy" es visto como la prueba final en el mundo de la inteligencia artificial, porque las pistas del juego involucran analizar frases con un significado perspicaz, ironía, acertijos y otras complejidades en las que la mente humana brilla, pero las máquinas no.

El Dr. Ferruci afirmó que la parte más difícil es que "tiene que saber lo que sabe con gran seguridad".

"Sin embargo, si se acaba el tiempo y da la respuesta equivocada, eso es algo malo en 'Jeopardy' porque pierdes el juego y pierdes dinero".

Watson se ha entrenado jugando contra ganadores previos de la competencia. Hasta ahora ha sostenido 55 sesiones de práctica, pero IBM no quiere revelar cuáles han sido los resultados.

En febrero, se medirá en el programa contra Ken Jennings -quien ha ganado el juego 74 veces de forma consecutiva, consiguiendo un récord- y Brad Rutter, quien hasta la fecha es las persona que más dinero ha ganado en el certamen, al asegurarse US$3 millones.

IBM dice que si Watson gana, donará el premio a organizaciones de beneficencia. Jennings y Rutter harán lo mismo con la mitad de sus ganancias, en caso de obtenerlas.

La competencia se llevará a cabo durante tres días a partir del 14 de febrero e IBM espera emular el éxito de hace 14 años, cuando su máquina venció a Kasparov en una partida de ajedrez.

Fotos: Imagen de Jeopardy / Logo de IBM / Ken Jennings y Brad Rutter (Agencias)

Diez tecnologías que se resisten a desaparecer

BUENOS AIRES, 15 diciembre 2010 (La Nación/Ariel Torres).- Cada vez que pienso en esto temo estar siendo testigo de una falla en la Matrix. Es decir: ¿cómo es posible que objetos y tecnologías con 2000, 3000 o 4000 años todavía sigan siendo omnipresentes en nuestras vidas? ¿Es posible que el no contar con un instrumento ideado 600 años antes de Cristo todavía pueda arruinarnos la tarde? ¿No estábamos en el siglo XXI? ¿No habíamos despachado toda atadura con el pasado mecánico y analógico?

Sí, bueno, esa es precisamente la confusión con la que tropiezan muchos apresurados entusiastas que no han tenido el tiempo para observar los cambios con cierta perspectiva. La revolución digital no es diferente de las otras que han ocurrido desde la invención de la rueda o el descubrimiento de la agricultura. Es decir, no es uniforme. Una escena actual, de la actualidad que fuese, siempre es una combinación de tecnologías nuevas y antiguas, de emergentes y persistentes.

Mire a su alrededor y lo notará al instante. Junto a su reluciente notebook modelo 2010 casi seguramente haya uno que otro papel (2200 años de antigüedad) y una birome (72 años desde que Bíró registró su patente), y tal vez un manojo de llaves (una tecnología con no menos de 4000 años de historia).

A continuación, las diez tecnologías e instrumentos arcaicos que he ido anotando en los últimos meses y los motivos por los que, en mi opinión, todavía tienen para un rato más entre nosotros.

El reloj de pulsera (1868)

Cuando estuve en Europa, a principios del otoño, decidí no llevar mi reloj de pulsera. Era una cosa menos por perder. "Y -razoné- puedo mirar la hora en el celular, que además es digital y computarizado y por lo tanto podré configurarlo para una docena de horas locales, etcétera".

Tonterías. Al tomar esa decisión pasé por alto algo fundamental. Cuando cargás una mochila, estás perdiendo un tren o un avión, y tus manos están ocupadas con mapas, bolsos, pasajes y un café, que ha sido tu único alimento esa mañana porque te quedaste dormido, un simple giro de la muñeca te permite saber la hora de forma instantánea y sin complicaciones, distracciones ni detenciones. Siempre y cuando a) hayas llevado tu reloj y b) no sea la misma mano que la que sostiene el café.

En suma, me juré nunca más salir de mi casa sin el reloj de pulsera. Digital, analógico, ecológico, con manecillas, LCD, con calculadora, no importa, la idea de consultar el cronómetro sin manipular ningún dispositivo es tan pero tan buena que no hay computadora, celular, smartphone o servicio online que lo supere.

Nota al margen: hace más o menos un mes se le agotó la batería a mi reloj y ya estoy planeando adquirir uno de esos que no requieren cambiarle la pila.

El lápiz y el papel (4000 a.C.)

Todavía debo una columna sobre el papel. De momento diré, tan sólo, que ningún otro registro es más confiable, salvo que lo tallemos en piedra, ni más inmediato.

Si quiero tomar una nota con mi iPhone tengo que apretar el botón de desbloqueo, ingresar la contraseña, abrir la aplicación de notas, tocar la pantalla y, por fin, tipear en un teclado que es de todo menos cómodo. En la computadora tengo un atajo que abre el Bloc de Notas . Rápido y cómodo, pero hay que acordarse de salvar el documento (con lápiz y papel se salva a medida que se escribe), el atajo debe ser configurado, la computadora no debe colgarse y no se trata de algo muy portátil. En el caso de la netbook, necesito cuando menos sacarla del modo Sleep o de la Hibernación para tomar una nota. Digamos, nada que venga en nuestra ayuda cuando el taxi pasa raudo frente a una casa que nos gusta, que está en venta y queremos anotar el teléfono de la inmobiliaria.

No porque sí seguimos usando lápiz y papel a diario.

El control remoto (1950)

Si la Xbox 360 tiene el Kinect, si los smartphones aceptan comandos de voz, ¿por qué algo tan simple como un televisor o un reproductor de DVD de mesa necesitan un control remoto más o menos tan complicado como el tablero de mandos del Trasbordador Espacial? Parecería que es un típico caso de la tecnología obsoleta que sigue entre nosotros porque es barata. Es decir, que reemplazar el remoto por órdenes gestuales o de voz elevaría el costo del equipo innecesariamente. De ninguna manera.

Este control de infrarrojos, aunque antiguo y odiado, tiene un número de ventajas sobre el control por voz o los mandos de la Wii (Nintendo), Kinect (Microsoft) y Move (Sony). Ventajas, digo, cuando se trata de electrodomésticos, no para jugar al FIFA.

Primero, son bien conocidos. Puede que a todos nos cueste programar algo desde el remoto, pero lo básico es obvio. No hace falta leer un manual para aprender qué gesto u orden verbal cambian de canal o ponen pausa el DVD.

Segundo, no hacen ruido. Podemos ver la tele con auriculares y no despertaremos al cónyuge toda vez que le pedimos Canal Arriba o Canal Abajo.

Tercero, ¿notó la cantidad de remotos que hay en una mesa de living típica? Ese es otro problema. ¿Por qué? Porque mientras la codificación de los infrarrojos es transparente para el usuario, si tuviera que hacer gestos o dar órdenes verbales cada una debería ser única para el dispositivo y la acción. Sería como aprender a hablar de nuevo. En el caso de los gestos, ni hablar..., lea lo que sigue.

Cuarto, su uso está aceptado y nadie se siente ridículo de estar tirado en el sofá apuntando con una cosa de plástico hacia la tele cambiando canales. No ocurriría lo mismo, me temo, si nos viéramos obligados a hacer gestos al estilo de Minority Report. Pero hay más. Cualquiera que haya jugado con una Wii sabe que cambiar de canales por medio de gestos implica un serio riesgo de meterle un codazo al que tengamos sentado al lado.

El teléfono de línea (1876)

Pese a la difusión de los móviles y Skype, la línea física todavía tiene una cantidad de ventajas. No se queda sin carga o sin señal y funciona aunque se corte la luz. En mi caso, uso exclusivamente el celular, pero la línea física sigue ahí para el servicio de Internet por DSL.

El cash (entre 3000 y 600 a.C.)

Cada mes o mes y medio sale la noticia de alguna nueva y exótica forma de pago que usa desde el celular hasta ondas mentales, pero el efectivo todavía puede salvarnos el día. O la noche.

Hace una semana, unos de los restaurantes que visito con frecuencia se había quedado sin POSnet (aparato que lee las tarjetas de débito y crédito). Por fortuna llevaba conmigo efectivo, de otro modo me habría quedado sin el plato que venía planeando y toda la maniobra para dejar el auto a buen resguardo habría sido en vano. Nada grave en comparación con lo que me ocurrió hace un par de meses.

Tenía que dar una clase en la Universidad de Salvador y por esas cosas extravagantes de Buenos Aires me fue imposible conseguir un taxi. Claro, era la hora pico. En fin, sin comentarios.

Podía ir caminando desde el diario hasta Córdoba y Callao, pero hacía un poco de calor e iba cargado. Decidí tomar un colectivo. ¡De verdad, para qué gastar en un taxi por veinte cuadras! Entonces recordé que no tenía más que una patética moneda de 5 centavos en el bolsillo del saco. Quise conseguir cambio en dos o tres quioscos. Me miraron como si acabara de bajarme de un ovni.

Seguí mi marcha a pie mientras rezongaba porque una tecnología antiquísima todavía podía ponernos en jaque. Clink, caja.

Las llaves (4000 a.C.)

Se encuentran entre los mecanismos más antiguos que existen, pero siguen ahí, firmes. No tenemos pudor en reemplazarlas por dispositivos electrónicos en los automóviles, por ejemplo, pero, salvo excepciones, el resto de nosotros sigue confiando en la cerradura mecánica con llave de bronce. ¿Por qué?

La cerradura no requiere energía eléctrica y es notablemente resistente al desgaste. Si el manojo de llaves se nos cae al piso o al agua, si es expuesto al sol dentro de un auto o si nuestro perro decide que es divertido robárnoslo e hincarle el diente durante veinte minutos seguirá funcionando como el primer día.

Un poco de lubricante cada tanto y sabemos por 4000 años de experiencia que podremos salir de la casa. Y, lo que posiblemente sea más importante, volver a entrar.

El interruptor de la luz (1884)

Algo semejante ocurre con las llaves de la luz. ¿Cómo es que todavía no han sido reemplazadas en masa por sensores que perciben si estamos ahí, reconocen quiénes somos y de qué humor estamos, para determinar la cantidad de iluminación adecuada?

Simple: porque eso no serviría para nada. No somos geranios. Nuestra relación con la luz es mucho más complicada de lo que las computadoras pueden todavía evaluar. Tanto que un interruptor en nuestras manos puede hacer un mejor trabajo que todos los sensores del mundo. Basta imaginar el fracaso que sería una fiesta sorpresa si ya hubiéramos abandonado las obedientes llaves de luz. Además, se basan en un principio tan simple que alcanza con que estén más o menos bien fabricadas para durar décadas. Son, quizás en este caso amerita señalarlo, mucho más económicas.

Curioso como pueda sonar, no necesitan energía eléctrica para funcionar, son completamente mecánicas. Claro, ¿para qué podría uno querer encender una luz con un interruptor inteligente si se ha cortado la energía? Ese no es el punto. ¿Qué ocurre si la energía no llega al interruptor? ¿Qué ocurre si sufre una falla eléctrica?

Por supuesto, la domótica considera soluciones mixtas para poder tener lo mejor de los dos mundos, pero en la inmensa mayoría de los hogares y las oficinas seguimos usando interruptores convencionales. Estoy seguro de que me resultaría muy entretenido ponerme a programar la inteligencia de las luces de mi casa (amo la domótica), pero dado que la pila de libros que quiero leer sigue creciendo y mi tiempo es cada vez más escaso, mejor estiro el brazo, enciendo el velador que está junto a mi sofá y vuelvo a la página donde dejé anoche.

Los mapas (16.500 a.C.)

Es la tecnología más antigua de mi lista y por eso la incluyo. No es sólo que estén hechos en papel, lo que podría emparentarlos erróneamente con la segunda mención de este inventario, sino la idea de una vista general de la zona que queremos navegar.

El que estén en papel, por supuesto, también suma. Uno de mis amigos más informatizados me contaba que tiene docenas de planos de edificios en su iPhone, por razones de trabajo. Pero que nunca le faltan los otros, los obsoletos en papel, "para poder hacer anotaciones", me explica.

Pero hay algo más que el mapa, cualquier mapa, ofrece: perspectiva, conciencia de dónde estás respecto de todo lo demás. El GPS te guía, y para los que nacimos con el más profundo e irreversible despiste es una bendición. Pero no me atrevería a iniciar un viaje por ciudades desconocidas sin el buen mapa en papel, ese que no depende de la conexión 3G o la señal satelital. ¿Acaso es que no estoy lo bastante aggiornado? Eso es poco probable, pero sobre todo es irrelevante. Lo que me he venido planteando es por qué ciertas antiguas tecnologías siguen siendo tan populares. Si la cámara de rollos desapareció en tan sólo diez años y ya es una rareza, ¿por qué los miles de turistas que veo en mis viajes llevan una cámara digital y, a la vez, esgrimen su mapa de papel como si fuera a la vez un estandarte y un salvavidas? Porque saben que los llevará de vuelta al hotel y, eventualmente, a su lejano hogar.

La brújula magnética (1400 a.C.)

En una historia que contaré en breve (estoy haciendo algunos experimentos todavía, y no son para nada fáciles) se verá cómo compiten una brújula digital y una magnética, y por qué ésta sigue siendo más confiable. No sólo por los motivos que ya cité en el caso de las llaves y el papel y el lápiz, sino porque es mucho más difícil que se confunda o necesite ser recalibrada. Dadas las consecuencias de elegir el rumbo equivocado (geográficamente o en cualquier otro sentido), la brújula magnética sigue siendo, gracias a su inmutable y casi eterno vínculo con la Madre Tierra, una inequívoca referencia.

La fotocopiadora (1948). Pese a todo, la buena y vieja fotocopiadora no se resigna a desaparecer. Su suerte está unida a la del papel, y todo parece indicar que mientras exista el uno necesitaremos la otra.

¿Y por casa cómo andamos? Nada es eterno, ni mucho menos, pero estoy seguro de que cada cual tiene su propio repertorio de dispositivos de otro tiempo que todavía permanecen vigentes. Será un placer leerlos en los comentarios.

Bon Jovi asesorará a la Casa Blanca sobre los problemas de la comunidad

WASHINGTON, 15 diciembre 2010 (EFE).- El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, firmó ayer una orden ejecutiva en la que nombra al cantante Jon Bon Jovi como miembro del nuevo Consejo de la Casa Blanca para Soluciones Comunitarias.

En un comunicado, la Casa Blanca indica que el nuevo organismo tendrá como misión asesorar a Obama "sobre las mejores maneras de movilizar a ciudadanos, organizaciones no gubernamentales, empresas y gobierno para colaborar de modo más efectivo y solucionar los problemas de la comunidad".

En el consejo, de 25 miembros, figuran también empresarios como el presidente del portal de subastas por internet eBay, John Donahoe, o la vicepresidenta de la cadena de cafeterías Starbucks, Paula Boggs.

Según indica Obama en el comunicado, "estos distinguidos hombres y mujeres han dedicado sus vidas y sus carreras a la innovación social y a la participación cívica".

Bon Jovi, que en su carrera como músico ha vendido más de 120 millones de ejemplares de sus álbumes, ha desarrollado una segunda ocupación como activista político.

El intérprete de "Living on a Prayer" preside la fundación Jon Bon Jovi, que se centra en la lucha contra la pobreza y proporciona alojamiento para las personas de bajos ingresos.

Foto: Bon Jovi (Agencias)

Investigadores desarrollan un sistema para entender el lenguaje de los cetáceos

VALENCIA, 15 didiembre 2010 (EFE).- Investigadores del Oceanogràfic y de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han desarrollado un sistema que permite conocer mejor los mecanismos de producción de sonidos por parte de los cetáceos y conocer su grado de bienestar.

El sistema ha sido desarrollado por un equipo del Departamento de Investigación del Oceanogràfic y del Instituto de Telecomunicaicones y Aplicaciones Multimedia (ITEAM) de la UPV y está basado en un avanzado algoritmo de detección de vocalizaciones para animales, ha informado la Generalitat.

Los investigadores del Oceanogràfic monitorizaron los sonidos de las dos belugas del parque en distintas condiciones y constataron que su tasa de vocalización está directamente relacionada con el nivel de bienestar.

Se aislaron 32 tipos de vocalizaciones que configuran el repertorio acústico de las belugas, algunas de las cuales se asociaron a diversos tipos de comportamiento como la interacción con los cuidadores y con los visitantes.

Según el investigador Ramón Miralles, en los mamíferos acuáticos, al igual que en los terrestres, existe una alta correlación entre el número de sonidos que emiten y su grado bienestar, y se sabe que en situaciones como la manipulación veterinaria, la separación de crías o el transporte y cambio de ubicación, los animales cambian la tasa de emisión de sonidos.

El sistema permite monitorizar las vocalizaciones durante veinticuatro horas y clasificar automáticamente los diferentes tipos de sonidos que emiten las belugas en distintas situaciones.

Las belugas emiten dos tipos de sonidos: los pulsados, que son los relacionados con la ecolocalización, la orientación en el medio y la detección de las presas; y otros sonidos más tonales, como silbidos y chasquidos que están más relacionados con la comunicación.

Los expertos han trabajado durante un año en el sistema para el control automático del grado de bienestar de cetáceos en cautividad y se está utilizando en el Oceanogràfic en una fase piloto.

El proyecto ha sido realizado con el apoyo de la Cátedra Telefónica de la UPV.

Foto: Ballena Beluga (Agencias)

Mark Zuckerberg, el creador de Facebook, elegido "persona del año" por Time por encima de Assange

NUEVA YORK, 15 diciembre 2010 (EFE).- El creador de la red social Facebook, Mark Elliot Zuckerberg, fue elegido hoy "persona del año" por la revista Time por "haber conectado a más de 500 millones de personas en todo el mundo".

Zuckerberg, de 26 años, inició en 2004 su red de contactos sociales que, según la revista "ha cambiado la forma en que todos vivimos nuestras vidas".

Sus más directos rivales, que han quedado por detrás, han sido el movimiento conservador del Tea Party; el presidente de Afganistán, Hamid Karzai; el fundador de WikiLeaks, el australiano Julian Assange, y los 33 mineros chilenos que pasaron 70 días atrapados en una mina de su país hasta ser rescatados.

El fundador de Facebook se ha convertido en uno de los multimillonarios y filántropos más prominentes del mundo. Hace unos meses prometió una donación de 100 millones de dólares, a lo largo de los próximos cinco años, para el sistema de escuelas públicas de Newark (Nueva Jersey).

En 2009 la distinción de la revista Time fue para el presidente de la Reserva Federal, Ben Bernanke, mientras que en 2008 el galardonado fue el entonces presidente electo Barack Obama y en 2007 el primer ministro de Rusia, Vladimir Putin.

Zuckerberg, a quien esta publicación califica de "visionario", fundó en 2004, cuando tenía 19 años y cursaba sus estudios universitarios en Harvard, esta red social que ha revolucionado el mundo de la comunicación y que cuenta ya con más de 550 millones de usuarios de internet en 75 idiomas.

Según la revista, esa red social crece a un ritmo de 700.000 nuevos miembros por día, y en noviembre era una de las cuatro páginas web más visitadas por los estadounidenses.

"En menos de siete años, Zuckerberg ha unido a la duodécima parte de la humanidad en una única red, creando una entidad social de casi dos veces la población de Estados Unidos", dice la publicación, que agrega que si "Facebook fuera un país sería el tercero, detrás de China e India".

Asimismo indica que lo que empezó como una diversión, se ha vuelto "algo real y que ha cambiado la manera en que muchos seres humanos se relaciones. Ahora se gestiona la vida social a través de un perfil en la red que ha hecho de Zuckerberg un multimillonario".

Precisamente los orígenes de esta red social, plasmados en un película "The Social Network", protagonizada por Jesse Eisenberg, en el papel de Zuckerberg, y dirigida por David Fincher ("Seven", "Fight Club"), está cosechando todo tipo de premios y figura como una de las principales candidatas a obtener varios Óscar.

Para Time, que concede estos premios desde 1927, Facebook ha surgido "como la fábrica social de la vida estadounidense", pues aproximadamente el 30% de su población dispone de una cuenta en la creación de Zuckerberg.

El creador de Facebook competía con Julian Assange, el fundador de WikiLeaks, con el presidente de EE.UU., Barack Obama, y la cantante Lady Gaga, entre otros.

El movimiento conservador "Tea Party" que quedó en segunda posición de esta lista, que según Time, "de alguna manera ha sido como la Beatlemania en los sesenta".

Zuckerberg será la cara de la portada del próximo número de la revista, cuyos lectores escogieron entre 25 personas al personaje más influyente del año.

Fotos: Mark Zuckerberg / Imagen del Moviemiento Tea Party / Hamid Karzai / Julian Assange / Los 33 mineros atrapados en la mina en Chile (Agencias)

Se incendia árbol navideño en México, en la Delegación Gustavo A. Madero

MÉXICO, 15 diciembre 2010 (La Jornada).- Pocos días después de que fue instalado el árbol de Navidad en la explanada de la delegación Gustavo A. Madero, como adorno para la temporada decembrina, ayer por la mañana ardió el pino artificial, de aproximadamente 20 metros de altura.

Según los reportes de las autoridades de la demarcación, el incendio se originó por una sobrecarga de energía. Sin embargo, en un principio se mencionó que había sido un cortocircuito, pero al detectar que la quema fue en la punta del árbol, se descarto dicha causa.

Las alarmas de emergencia se activaron y una enorme fumarola provocó pánico entre los trabajadores, debido a que el incidente fue reportado a las 8:30 de la mañana, cuando ya había entrado a laborar el personal de la delegación.

Trabajadores de diferentes áreas así como de protección civil salieron con extintores para sofocar las llamas, por lo que no fue necesaria la presencia de elementos del cuerpo de bomberos.

Por la tarde noche el árbol fue redecorado y encendido de nuevo, ya que la tarde de este miércoles la explanada delegacional será el escenario que utilizara el titular de Gustavo A Madero, Víctor Hugo Lobo Román para rendir su primer informe de labores.

Foto: El árbol quemado (Notimex)

Video: El Universal TV / Youtube

A continuación la nota de la Coordinación de Comunicación Social de la Delegación Gustavo A. Madero anunciando el encendido del árbol el 2 de diciembre de 2010 (http://www.gamadero.df.gob.mx)

ENCIENDE GAM GIGANTESCO ÁRBOL DE NAVIDAD DECORADO CON ESCARCHA Y MILES DE FOCOS DE COLORES

· El Jefe Delegacional aseveró que la comunidad disfrutará de las villas, el nacimiento viviente, la pastorela y el enorme árbol decorado con escarcha, esferas doradas y miles de focos multicolores.

· En la fachada delegacional lucen diseños de flores de Nochebuena y los emblemáticos deseos a la comunidad maderense: Feliz Navidad y Próspero Año 2011.

· Un trenecito dará recorridos para los pequeños de todas las colonias de la demarcación y se presentarán eventos artísticos y culturales.

El Jefe Delegacional, Víctor Hugo Lobo Román, encenderá esta noche el gigantesco árbol de Navidad en la explanada delegacional, para disfrute de la comunidad maderense y en apoyo a las tradiciones de la población.

En un ambiente de fiesta, y acompañado por integrantes de su gabinete, el servidor público encenderá las miles de luces multicolores del árbol de 15 metros de altura y recorrerá la espectacular Villa Navideña.

Durante 35 días, la estructura metálica de 15 metros de altura resplandecerá por sus 11 mil metros de festón tipo escarcha color verde y por las miles de luces de color blanco, verde, rojo, azul y amarillo en sus casi 2 mil metros de cableado.

El árbol, adornado con esferas doradas, es rematado en su parte más alta por una estrella provista de 50 metros lineales de manguera luminosa color blanco. Decenas de flores de nochebuena, en colores rojo y amarillo, le dan un toque festivo a la escenografía.

Los asistentes a la explanada delegacional también podrán disfrutar de una voluminosa e iluminada piñata colocada en uno de los extremos de plaza, además de elencos artísticos y eventos culturales, sin contar, para los niños, de un trenecito que hará recorridos diarios.

La Villa Navideña permanecerá abierta al público hasta enero próximo, el día que se celebra la llegada de los Reyes Magos.


Si en 2009 los festejos con motivo de Navidad resultaron todo un éxito, pues cada día acudieron en promedio 2 mil personas para disfrutar del trenecito, de las villas, el nacimiento viviente, la pastorela y el enorme árbol navideño iluminado con esferas de focos multicolores, este año se espera la asistencia de al menos 3 mil personas.

El espectáculo se exhibirá todos los días en horarios de 14 a 22 horas y forma parte de las festividades navideñas que organiza la delegación Gustavo A Madero.

También cada una de las 16 casas de cultura y centros de desarrollo social, incluyendo el Centro de Juventud, Arte y Cultura Futurama, escenificarán una pastorela y presentan espectáculos teatrales y musicales.

Dentro de los festejos de Navidad, hoy 2 de diciembre, a las 18 horas, se llevará a cabo en el Centro de la Juventud, Arte y cultura “Futurama” ubicado en Avenida Politécnico Nacional, la Gala de Opera Navideña 2010 con el Coro Vox Aeternam, el cual interpretará a Vivaldi, Bach y Haendel.

La entrada es libre y lo organiza la subdirección de Promoción y Difusión Cultural de la demarcación.

Además, el próximo lunes se activarán programas con motivo de Navidad en la Pista de Hielo permanente, ubicada en el Deportivo Los Galeana.

Los futbolistas rumanos, invitados a aceptar una rebaja de sus salarios

BUCAREST, 15 diciembre 2010 (AFP).- El presidente de la Federación Rumana de Fútbol aconsejó a los jugadores de su país que acepten reducir sus salarios hasta que el país salga de la actual crisis económica, so peligro de acabar en el paro, informó la prensa local.
"Estamos en un Estado que se acerca a la quiebra y el fútbol es parte de esta sociedad (...) Yo les aconsejo: pueden renegociar sus contratos por un periodo determinado, durante un año o hasta que Rumania salga de la crisis. Deben aceptar reducir sus salarios, porque si los clubes no pueden continuar participando en el campeonato a causa de sus deudas, ustedes pueden terminar como desocupados", advirtió Mircea Sandu el martes, en una reunión donde había jugadores.
Tras varios años de fuerte crecimiento económico, Rumania cayó en recesión en 2009 y tuvo que acudir al Fondo Monetario Internacional (FMI) y a la Unión Europea (UE) para obtener un préstamos de urgencia de 20.000 millones de euros. La previsión es que la economía rumana se contraiga de nuevo en 2010 y crezca de manera tímida en 2011.
Foto: Selección de futbol de Rumania (Agencias)

Holanda vuelve a permitir el tabaco en los bares

ÁMSTERDAM, 14 diciembre 2010 (BBC).- Holanda se ha convertido en la primera nación europea en dar marcha atrás en su prohibición al tabaco en lugares públicos.
Dos mil bares del país se verán exentos de la regulación introducida en 2008.
La iniciativa, impulsada por la coalición de gobierno de derecha que acaba de asumir el poder, está destinada a impedir que pequeños bares vayan a la bancarrota.
Las autoridades respondieron así a las insistentes quejas de los dueños de los locales que trabajan sin empleados.
Estos empresarios argumentan que la prohibición fue introducida para garantizarle al personal de los bares un ambiente saludable, pero que, debido a que ellos no tienen dependientes, sus pequeños locales deben estar exentos de la medida.

Los grandes no fuman
La prohibición seguirá en pie para los pubs, restaurantes y bares que necesiten una plantilla de personal para atenderlos.
Tan impactante fue la cantidad de locales que cerraban en toda Holanda que el nuevo gobierno de coalición decidió revertir la prohibición para establecimientos pequeños.
La multa para los propietarios que transgredieran la regulación era de 300 euros la primera vez.
De ahora en adelante, cada bar informará a sus parroquianos si se puede fumar o no.

¿Prohibir otra vez?
El corresponsal de la BBC en Amsterdam, Paul Greer, comenta que hay un grupo de presión tratando de que se vuelva a aplicar la prohibición sin excepción alguna.
La organización Clean Air Netherlands ("Aire Puro para Holanda") cuenta con el respaldo de varias asociaciones médicas del país.
La Unión Europea (UE) no tiene una política oficial al respecto y deja que los Estados miembros decidan por su cuenta.
Si bien en 2009 la Comisión Europea -el órgano ejecutivo de la UE- recomendó prohibir el tabaco en lugares públicos para 2012, el pronunciamiento no es vinculante.

Fanática patea a Usher en la cara

NUEVA YORK, 14 diciembre 2010 (AP) — Ser un símbolo sexual tiene sus peligros, aprendió Usher de primera mano durante su concierto en el Madison Square Garden.

El cantante subió a una admiradora extasiada al escenario el lunes por la noche para serenarla con su sensual tema "Trading Places". La sentó en un sillón en el que le cantó mientras la acariciaba.

Entonces, luego que cambiaron de posición, la fan sobreexcitada intentó mover la pierna para acercársele un poco más a Usher, dándole un puntapié en la nariz con sus botas de tacón de aguja.

La chica trató de calmar la situación sobándole la cara al cantante, pero no había necesidad: Usher salió ileso y lo que hizo fue un chiste al respecto.

Video: metatube.com

Foto: Usher

Cuba lanza su propia Wikipedia: EcuRed

LA HABANA, 14 diciembre 2010 (PrensaLatina).- Cuba pondrá libremente en internet todos los textos empleados en la enseñanza general y universitaria como parte del desarrollo del sitio EcuRed, una enciclopedia colaborativa cubana presentada hoy oficialmente.

Iroel Sánchez de la Oficina Nacional para la Informatización dijo a Prensa Latina que los libros se colocarán en el sitio www.ecured.cu como parte de los esfuerzos de La Habana por conseguir la cultura general integral de sus más de 11 millones de habitantes.

Nuestra intención es darle voz a los oprimidos del mundo, señaló Sánchez durante la presentación del sitio, un esfuerzo en el que colaboran ya más de dos mil personas, incluidas unas 600 que se han inscripto voluntariamente en la página.

Este momento sirve para invitarnos a seguir construyendo esta enciclopedia colaborativa y solidaria, subrayó el académico tras expresar que esperan cientos de miles de artículos en la página web, que cuenta actualmente con unos 19 mil 400.

La biblioteca virtual de la red se autodefine como solidaria y cubana que busca su proyección y participación universal con un enfoque descolonizador y sin fines de lucro.

Igualmente pone a disposición de sus colaboradores y moderadores documentos académicos digitales organizados en tres repositorios de acceso abierto: artículos científicos, libros académicos y bibliografías especializadas.

Hasta el momento entre los libros solo se encuentra una selección de las publicaciones de la Editorial Universitaria cubana, pero se espera que la iniciativa logre que otras editoriales comiencen a socializar sus contenidos en formato digital.

Historia de personalidades y de localidades cubanas, así como sitios geográficos del país caribeño se encuentran entre las categorías con más páginas en EcuRed, que también incluye temas de divulgación científica apoyados en revistas cubanas con arbitraje.

Esta es una herramienta para que en el mundo se sepa sobre Cuba, manifestó Raúl Van Troi, director nacional de los Joven Club de Computación y Electrónica (JCCE), una institución con más de 600 locales en el país para la enseñanza de las nuevas tecnologías.

El sitio está elaborado por científicos, pero también por obreros, campesinos y estudiantes, destacó Van Troi en presencia del viceministro primero de Informática y las Comunicaciones, Ramón Linares, y directivos de otros organismos.

Hospedado en el sitio de los JCCE, en la iniciativa colaboraron los ministerios de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, Educación, Educación Superior, así como el de Salud Pública y el Instituto Nacional de Deportes.

Chile ya tiene 19,3 millones de teléfonos móviles, más de uno por habitante

SANTIAGO, 14 diciembre 2010 (AFP) - Chile tenía el pasado mes de octubre 19.388.000 teléfonos móviles, lo que representa una tasa de 1,13 por habitante, reveló el martes el Instituto Nacional de Estadística chileno.
La cantidad de aparatos en el país suramericano, de 17 millones de habitantes, pasó de unos 12 millones en el año 2006 a los 19.388.000 registrados hasta octubre último. Los minutos hablados con celular en octubre de 2010 fueron 2.670 millones, lo que arroja una media de 137,7 minutos por móvil.
Cada habitante realizó 119 llamadas y habló dos horas y 36 minutos, lo que significa que cada llamada tuvo una duración de un minuto y 18 segundos. Por otro lado, disminuyó la presencia y el uso de los teléfonos públicos. En 2004, había un teléfono público por cada 815 personas, proporción que se redujo a uno por cada 993 en el año 2009.

Voyager 1 a punto de salir del sistema solar

LOS ANGELES, 14 diciembre 2010 (AP) - La nave espacial Voyager 1, lanzada por la NASA hace décadas, sigue su desplazamiento y está a punto de salir del sistema solar.

Desde el 2004, la nave no tripulada ha venido explorando una región del espacio donde el viento solar _una corriente de partículas con carga eléctrica expulsadas por el sol a una velocidad de 1,7 millones de kilómetros (un millón de millas) por hora_ disminuye su velocidad abruptamente y choca contra el delgado gas entre las estrellas.

La NASA dijo el lunes que la reciente lectura muestra que la velocidad promedio del viento solar se ha reducido a cero, lo cual significaría que la nave se acerca cada vez más al borde del sistema solar, a una frontera conocida como la heliopausa.

"Nos está indicando que esa frontera no está muy lejana", destacó el científico Edward Stone, del Laboratorio de Propulsión a Chorro de la NASA.

Lo científicos calculan que al Voyager 1 le tomará otros cuatro años salir por completo del sistema solar e ingresar al espacio interestelar.

El hito más reciente fue alcanzado en junio cuando los científicos notaron que la velocidad del viento solar era similar a la de la nave espacial. El equipo tomó medidas varios meses más para asegurarse que no había cambios.

"Sabíamos que esto iba a suceder. El asunto era saber cuándo", comentó Stone.

Los resultados logrados por el Voyager 1 serán presentados el martes en una reunión de la Unión Geofísica Estadounidense, en San Francisco.

Lanzados en 1977, el Voyager 1 y su gemelo Voyager 2 _ambos propulsados por energía nuclear_ pasaron a un costado de Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno, y luego marcharon cada uno por su lado. El Voyager 1 giró hacia el norte, mientras que el Voyager 2 se encaminó hacia el sur.

Desplazándose a una velocidad de 61.000 kilómetros (38.000 millas) por hora, el Voyager 1 está situado actualmente a una distancia de 17.400 millones de kilómetros (10.800 millones de millas) del sol. El Voyager 2 viaja a menor velocidad, de 56.400 kph (35.000 mph) y está a una distancia de 14.161 millones de kilómetros (8.800 millones de millas) del sol.

Cuando el Voyager 1 salga finalmente del sistema solar, los científicos esperan ver un cambio revelador en el viento. El viento interestelar es más lento, más frío y más denso que el solar.

Foto: Voyager 1 (NASA)

En Colombia los satélites ayudan a los pescadores a ser más eficientes


BOGOTÁ, 14 diciembre 2010 (neomundo.com.ar/SciDev.Net).- Gracias al uso de satélites de la NASA la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio de Estados Unidos y de la Agencia Espacial Europea, investigadores de la Universidad Nacional de Colombia identifican el nivel de clorofila, que indica la presencia de fitoplancton, alimento base de los peces, e información sobre temperatura superficial del mar.
La tecnología permite a los investigadores encontrar y estudiar algunas áreas de pesca que además pueden ahorrarles tiempo y dinero a los pescadores.
Durante la evaluación del proyecto se obtuvo más de 40 % de pescado, de acuerdo con los investigadores.
"Nosotros no somos pioneros en usar esta tecnología", dijo John J. Selvaraj, investigador principal de la Universidad Nacional de Colombia con sede en Palmira. Chile, India y Japón usan tecnologías similares.
"En nuestro caso estamos usando frentes térmicos lugares del océano donde se encuentran dos masas de agua de diferentes características físicas y químicas para predecir áreas de pesca".
La idea es que esta tecnología, usada adecuadamente, sea útil para la explotación y conservación, dijo Selvaraj.
Los investigadores planean organizar talleres gratuitos para enseñar a los pescadores a leer los mapas satelitales.
"Queremos crear una página web en donde puedan estar los mapas actualizados que muestren las posibles áreas productivas de pesca identificadas a partir de los datos diarios de las variables anteriormente mencionadas. Estamos buscando financiación para ello", dijo la bióloga Ángela I. Guzmán, coautora del estudio.
Por su parte Leonor Botero, bióloga marina y actual directora de investigación de la Universidad de La Sabana, Colombia, dijo que buena parte de las pesquerías de los océanos del mundo han sido diezmadas por sobrepesca.
"La aplicación de tecnologías que signifiquen poder llegar fácilmente a lugares donde se concentran poblaciones de peces para incrementar o mejorar su captura (ya sea a nivel artesanal o industrial) puede significar, a la larga, un empeoramiento de la situación".
"Es necesario tener en cuenta épocas y zonas de reproducción, el ciclo biológico de cada especie e, idealmente, permitir que las poblaciones se recuperen".
"El desarrollo y utilización de tecnologías sofisticadas para detectar bancos o concentraciones de peces debe ir acompañado de investigación y de un riguroso monitoreo de las poblaciones que se pescan, con el fin de evitar su agotamiento", remató.
Foto: Hidrósfera, se distinguen los niveles de clorofila en el mundo, 2007 (ESA)

Erupción global provocó tsunami solar: NASA

PALO ALTO, 14 diciembre 2010 (El Universal).- Astrónomos descubrieron que las tormentas solares no son eventos aislados, aún cuando ocurran en un solo hemisferio; sino que son resultado de toda la actividad magnética de la superficie solar.

El primero de agosto de 2010 el laboratorio solar de la NASA, el Solar Dinamics Observatory (SDO, por sus siglas en inglés) detectó un tsunami solar, una erupción en la superficie clase C3, que estalló e hizo volar toneladas de plasma (átomos ionizados) en el espacio.

En los tres meses que le siguieron, Karel Schrijver y Alan Title del Laboratorio de Astrofísica Solar Lockheed Martin en Palo Alto, California, investigaron los datos que la sonda captó y presentaron los resultados en la conferencia Americana de Geofísica en San Francisco.

"Las explosiones solares no son eventos localizados o aislados.

La actividad solar está interconectada por el magnetismo en distancias impresionantes.

Llamaradas solares, tsunamis y eyecciones de masa coronal pueden viajar miles de kilómetros de distancia en un concierto complejo y violento", aseguró la NASA en un artículo en su página.

"Para predecir estas erupciones no podemos solo enfocarnos en los campos magnéticos de las regiones con mayor actividad.

Tenemos que conocer la actividad magnética de prácticamente todo el Sol", dijo Title.

Esta investigación revela que para hacer predicciones futuras más precisas es necesario ampliar la búsqueda de datos de la actividad solar que afectaría todos los sistemas de comunicación en la Tierra, incluyendo sistemas GPS y de control aéreo, creando un desastre mayor al de cualquier tormenta terrestre.

Schrijver y Title lograron trazar un mapa magnético de la actividad solar que publicaron en la revista Journal of Geophysical Research en el que detectaron que toda la actividad solar estaba conectada por un sistema de separatrices.

Una separatriz es una zona de falla magnética donde un pequeño cambio alrededor del plasma puede generar enormes tormentas electromagnéticas.

Los investigadores habían mantenido como hipótesis la causa de esta actividad solar, sin embargo nunca se había logrado confirmar hasta ahora.

"La idea de llamaradas que vienen y van existía desde hace un cuarto de siglo, pero las observaciones no lo habían demostrado.

Sólo se utilizaba información estadística de causa y efecto", aseguraron los autores en el artículo.

Si bien no todas las erupciones solares se tornan globales, la actividad de todo el astro sí puede generarlas.

"Seguimos investigando alrededor de la postura causa y efecto.Cómo un evento puede generar otro, en cuáles erupciones se genera otra y bang, bang, bang, ¿son en secuencia? O si todas ellas son consecuencia de un gran cambio en el campo magnético solar", dijo Schrijver a la NASA.

Harvard pide a chefs dar cursos sobre la ciencia culinaria

CAMBRIDGE, 14 diciembre 2010 (AP) - Sus aptitudes culinarias le permitieron a Dan Barber ganar el codiciado premio al "Chef Sobresaliente" de James Beard. El presidente Barack Obama y su esposa Michelle visitaron recientemente su restaurante de Nueva York Blue Hill, atraídos por sus platillos.

Ultimamente, no obstante, a Barber se lo ve no con su delantal blanco mezclando ingredientes, sino con traje y corbata en la facultad de ciencias de la Universidad de Harvard, dictando clases en uno de los cursos más populares del momento: Universo Físico 27, o "Ciencia y Cocina: De la alta cocina a la ciencia de los materiales blandos".

Como parte del curso, cotizados chefs de todo el mundo, incluido el renombrado líder del universo gastronómico actual, el español Ferrán Adriá, propietario del famoso restaurante El Bulli, han tratado de explicar cómo la física y otras ciencias influyen en la cocina.

También tratan de demostrar que su cocina ilustra fenómenos científicos como la esferificación, la gelación y la oxidación.

Uno de los platos de Adriá, quien define su cocina como "gastronomía molecular", es un helado tibio que, milagrosamente, no se derrite. El secreto es el uso de meticelulosa, una goma que se solidifica cuando se calienta en lugar de enfriarse.

No es algo típico de la culinaria y esa es precisamente su importancia.

El objetivo es enseñar ciencia en formas novedosas e interesantes, ayudando a renovar los planes de estudio de la universidad. Los cursos están pensados no sólo para estudiantes de historia que necesitan cursar clases que les permitan satisfacer los requisitos generales, sino también para estudiantes de ciencias aficionados a la culinaria.

"A veces debes usar jugo de limón para conseguir cierto efecto, pero si no tienes jugo de limón a mano, hay otras cosas que pueden sustituirlo, porque lo que busco es un efecto, no necesariamente el jugo de limón en sí", explicó la estudiante Larissa Zhou.

Zhou, estudiante de física de 22 años, es asistente de cátedra de dos profesores. Cientos de compañeros completaron el curso y cientos más hacen cola para asistir a las clases de los disertantes invitados.

Esa lista incluye a Barber, Adriá y otros chefs famosos como Grant Achatz, de Alinea, en Chicago; José Andrés, de Jaleo, en Washington, y David Chang, de momofuku, en Nueva York, quien cerró el ciclo el 6 de diciembre.

"Todo lo que sucede en la cocina empieza aquí", afirmó Barber, aludiendo a los productos de granja y el uso de ingredientes naturales, durante su presentación.

Haciendo una presentación con PowerPoint, explicó que usa técnicas culinarias tradicionales, pero que trata de darle un toque distintivo a su cocina a partir de la ciencia detrás de las carnes y los demás productos alimenticios que sirve. Su laboratorio personal se encuentra en Stone Barns, una granja en la que él, su hermano y una cuñada tienen un restaurante unos 40 kilómetros (25 millas) al norte de Nueva York.

El trío es propietario asimismo de Blue Hill Farm, una granja láctea ubicada en Great Barrington, Massachusetts.

En Stone Barns los chefs consultan con los campesinos para determinar qué césped y que métodos de pastoreo producen los corderos más sabrosos. Observan cómo el abono y el carbón pulverizado esparcidos por la tierra afectan el contenido de azúcar de las zanahorias que allí crecen y experimentan reduciendo el impacto en el medio ambiente, transformando langostas en carbón con el que asan luego langostas frescas.

"No soy un ambientalista, pero al investigar la ciencia que influye en los sabores, me di cuenta de que si quieres lograr el mejor sabor, tienen que tener la mejor biología en la tierra", manifestó Barber en una entrevista.

Michael Brenner, uno de los profesores del curso, dice que los chefs son tremendos disertantes, que explican conceptos científicos complejos con un lenguaje accesible. Elogió sobre todo la disertación de Andrés sobre grasa, proteínas y carbohidratos.

"Algunos estudiantes me dijeron que era mucho más fácil entenderlo a él que a nosotros (los profesores)", comentó Brenner.

El curso nació de una presentación que hizo Adriá hace dos años. La universidad está interesada en revitalizar su programa educativo y se entusiasmó mucho con el trabajo que hace el chef español a través de su Fundación Alicea para difundir conocimientos de los alimentos y la ciencia.

Adriá reunió a sus colegas, mientras Brenner y otros profesores prepararon un plan de estudio para enseñar principios científicos básicos e inculcar a los estudiantes un pensamiento científico. Lo notable fue que las áreas de experiencia de los chefs encajaban bien en el plan de estudio elaborado por los académicos.

El chef Carles Tejedor, de Vía Veneto, en Barcelona, dio una clase de laboratorio luego de disertar en torno al "Aceite de oliva y la viscosidad". El productor de chocolates español Enric Rovira disertó sobre el impacto del calor y la temperatura y Nandu Jubany, de Can Jubany, en Barcelona, habló de las emulsiones culinarias y científicas.

"Nuestro objetivo era mostrarles que la cocina está estrechamente vinculada con la ciencia", expresó Brenner. "Parece obvio, pero para mí no lo es. La forma en que un científico desmenuza una receta es muy parecida a lo que hacemos nosotros".