MÉXICO, 27 octubre 2010 (AFP).- Más de 3.000 personas tratarán de elaborar el plato mexicano 'burrito' más grande del mundo, con una longitud de 2,7 kilómetros, en la ciudad de La Paz (noroeste de México), anunció el martes una cámara de la industria gastronómica.
Participarán "54 restaurantes y más de 3.000 personas, entre cocineros y estudiantes de gastronomía", en la preparación de un 'burrito' de 2,7 km de longitud y 30 cm de ancho, dijo en rueda de prensa Lorena Hinojosa, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados en el estado de Baja California Sur (Canirac), cuya capital es La Paz.
Este plato tradicional, formado por una tortilla de harina de trigo con diversos tipos de relleno, nació en los tiempos de la Revolución Mexicana (1910-1920) en Ciudad Juárez, limítrofe con Estados Unidos.
Sin embargo, el 'burrito' más grande del mundo hasta ahora fue cocinado en el 2000 en la también fronteriza Reynosa (noreste) con una longitud de 2 km.
La prueba iniciará hacia la medianoche del 3 de noviembre y se calcula que sólo la elaboración de la tortilla llevará 12 horas. El producto final se repartirá gratuitamente a unas 27.000 personas, calculó Hinojosa.
El 'burrito' estará relleno de 3.000 kilos de pescado y también necesitará dos toneladas de harina, media de frijol, 1.250 kilos de chile, 200 de manteca y 200 de sal, entre otros ingredientes.
En busca del récord Guinnes en La Paz, preparan burro más grande del mundo
Un gran avance que se tiene en la organización de la preparación del Burro Bicentenario con el que se busca establecer un récord Guinnes.La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) La Paz, Julia Lorena Hinojosa Olivas, informó que ese evento se tiene programado para el tres de noviembre y en los preparativos ya se tiene un 80 por ciento de avance aproximadamente.
Señaló que se está haciendo un gran trabajo y es una responsabilidad muy grande, pero con mucha emoción de lograr el récord Guinnes del burro de machaca de pescado más grande del mundo, el cual se espera medirá 2.7 kilómetros.
Aclaró que si se alcanzara solamente la medida de 2.5 kilómetros, se rompería el récord porque el actual está en 2.4 kilómetros. Dijo que la intención es lograr 2.7 kilómetros, de manera que se estará abarcando desde la calle Márquez de León, hasta el monumento El Molinito, a lo largo de todo el Malecón. Destacó que afortunadamente ese proyecto sumó a todos los empresarios del ramo, pero también a compañías nacionales y cadenas de autoservicio.
La dirigente empresarial mencionó que el anterior récord se logró en Reynosa, Tamaulipas y fue con miles de tortillas unidas, pero ahora no se permitió y tendrá que ser una sola pieza, por lo que con el apoyo de la empresa de Maseca Gruma se está construyendo una máquina especial que dará una tortilla de esa medida.
Anticipó que se espera que la próxima semana arribe a esta entidad dicha máquina. Destacó que un juez de récord Guinnes estará llegando a la entidad, un día antes de este importante evento que será la ventana de promoción hacia el mundo de este destino turístico.
Ver otras notas relacionadas publicadas en Wicked Magazine:
Intentan romper Record Guinnes del “burrito” más grande en La Paz, Baja California Sur
Joey Chestnut gana campeonato de comer burritos
Otras notas relacionadas con Record Guinnes
